|
|
Kip Met Uien- Honingsaus En Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram couscous ,8 kipdelen ,25 gr boter ,msp gemalen saffraan ,1 pijpje kaneel
Voor de Saus;
750 gr in ringen gesneden uien ,100 gr boter ,1 tl kaneel ,1 dl (vloeibare) honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kipdelen met 25 gram boter, 1 liter water, de saffraan, het pijpje kaneel en wat peper en zout naar smaak in een grote pan en breng alles aan de kook. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het geheel ca. 45 minuten zachtjes koken tot de stukken kip gaar zijn.
Doe ondertussen de uiringen in een andere pan, voeg zoveel water toe dat de uien net onder staan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de ui ca. 10 minuten zachtjes koken. Laat ze daarna goed uitlekken. Verhit 100 gram boter in een pan en bak hierin onder voortdurend omscheppen de uitgelekte uiringen ca. 3 minuten. Voeg dan de kaneel, de honing en wat zout naar smaak toe en laat de saus onder regelmatig roeren nog ca. 5 minuten zachtjes doorkoken.
Bereid de couscous zoals op de verpakking staat aangegeven en schep deze daarna op een grote (lage) schaal, maak een kuiltje in het midden en leg hier de stukken kip in.
|
|
|